تعتبر القرفة من مضادات الأكسدة المهمة جدا لوقاية الجسم من الأمراض المزمنة ويساعد تناولها بمعدل ملعقة كوب يوميا في تنظيم عملية الهضم والتمثيل الغذائي ، دعم الجهاز المناعي وخفض مستوى السكر في الدم.
بشكل عام ، توصف الأطعمة الصحية حقا بأنها ليست بالضرورة لذيذة ، في حين أن بعض الأطعمة اللذيذة تقدم القليل من الفوائد الصحية.
هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة المليئة بالفوائد الصحية مثل التوابل ، الثوم ، الفلفل الحار والقرفة.
يعتقد الكثير من الناس إن القرفة مجرد نكهة لذيذة للحلويات مثل فطيرة التفاح ودقيق الشوفان وبعض المعجنات، لكن القرفة ليست مجرد طعم ورائحة لذيذة بل تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية المثيرة .
تابع القراءة للتعرف على الفوائد العجيبة للقرفة
Unsplash
ما هي القرفة ؟
القرفة هي توابل طهي مصنوعة من اللحاء الداخلي لأشجار القرفة.
بعد قطع أشجار القرفة ، يتم جمع اللحاء الداخلي بعد فصله عن اللحاء الخارجي بطريقة التقشير.
يتم تجفيف اللحاء الداخلي ثم يلف على شكل عصي صغيرة تلك التي نشتريها من المحلات التجارية.
يتم استخدام عصي القرفة لإضافة نكهة لبعض الأشياء مثل الشاي ويتم تحضير مسحوق القرفة من خلال تقطيع وطحن عصي القرفة .
هناك نوعان رئيسيان من القرفة:
- قرفة كاسيا
- قرفة سيلون
معظم القرفة التي تجدونها في رفوف محلات البقالة هي كاسيا ، ولكن يعرف النوع الحقيقي و الأفضل للقرفة هو سيلون وهو أخف وزنا وطعمه معتدل ، و فوائده الصحية أكثر.
نرجو الأخذ بنظر الإعتبار إن الجرعات العالية من قرفة كاسيا يمكن أن تكون في الواقع سامة .
لذا من الأفضل إستهلاك – السيلون - لتأخذ الفائدة الحقيقية للقرفة .
Unsplash
فوائد القرفة
يمكن أن تساعد القرفة في تنظيم نسبة السكر في الدم .
تشير بعض الدراسات أن القرفة يمكن أن تقلل من مستويات السكر في الدم لدى أولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو مرض السكري من النوع الثاني.
يبدو أن القرفة تعمل أيضا على تحسين حساسية الأنسولين، مما يجعلها توابل مثالية لإضافتها إلى نظامك الغذائي إذا كنت على وشك الإصابة بمرض السكري – Prediabetes
القرفة مضاد للميكروبات
استخدمت القرفة لعدة قرون في العلاجات الطبية التقليدية بسبب خصائصها المضادة للميكروبات. على سبيل المثال القرفة فعالة ضد أمراض salmonella و E.Coli
القرفة مفيدة لصحة الأمعاء
تغذي القرفة البكتيريا المفيدة في الأمعاء فهي تزودها بالألياف التي تعتبر مصدر وقودها الأساسي .
لذلك يمكن أن تقلل القرفة من الانتفاخ ، عسر الهضم ، والغازات الخارجة من الجسم .
القرفة تدعم صحة الفم
القرفة تقتل البكتيريا المسببة للروائح والأمراض في الفم ، مما يساعد على الوقاية من سوء التنفس ، والتراكم اللوني .
القرفة تساعد في خفض مستويات الكوليسترول
يرتبط ارتفاع الكوليسترول بأمراض القلب ، السكتة الدماغية والسكري و هنا تأتي أهمية القرفة في المساعدة على خفض الكوليسترول السيء وزيادة نسبة الكوليسترول المفيد للجسم ويمكن أن تخفض القرفة مستويات الدهون الثلاثية في الدم .
القرفة تقلل من الالتهابات
القرفة غنية جدا بمضادات الأكسدة ، لذلك تعمل كمضاد فعال للالتهاب في الجسم.
غالبا ما يؤدي الالتهاب المزمن إلى مضاعفات مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ، ومتلازمة الأيض ، وبعض السرطانات ، والسمنة لذلك تأتي أهمية إتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة للتقليل من مضاعفات أي إلتهاب .
القرفة تدعم صحة الدماغ
تحتوي القرفة على مركبات تساعد على منع الخرف ، مرض باركنسون ومرض الزهايمر من خلال منع نمو بروتين يعرف باسم - تاو
القرفة تقلل من خطر العديد من الأمراض
تساعد القرفة في إبعاد خطر الإصابة بتكلس المبايض وسرطانات القولون .
نؤكد مرة أخرى ، يمكنك أن تحصل على جميع الفوائد الصحية أعلاه من القرفة نوع – سيلون – وليس من النوع العادي - كاسيا .
Unsplash
إن أفضل الطرق لإضافة القرفة لنظامك الغذائي هي:
يمكنكم إضافتها إلى وجبة الشوفان ، السموثي ، البطاطا الحلوة ، الزبادي ، المعجنات وهي تعمل بشكل جيد مع الخضراوات الجذرية ، التوابل والجزر المطبوخ .
مقال رائع ومفيد جدا. أثمن جهود الكاتب وأتمنى لمدونتكم النجاح والتقدم.
إرسال ردحذف